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台南市玉井區最為人所知的就是愛文芒果，但另一特產水果
較少為人知，就是木瓜，因台南玉井富含有機質肥沃砂質土壤
或礫質砂壤土，所產木瓜平均果重約1公斤，果肉紅色細膩多汁，產量全國第二。
玉心承 烘焙坊嚴選台南玉井區的紅肉木瓜，30斤木瓜+蔗糖+麥芽熬煮3小時只煮到剩8斤，100%玉井天然木瓜內餡，跟一般市面上酥類糕餅的水果餡不一樣，一般都會採用冬瓜餡為主要基底，或者以香精來調味，玉心承堅持不添加人工香料，所以吃的時候不會有撲鼻的木瓜香(一般加香料才會有強烈撲鼻的香氣)，只有在口中慢慢咀嚼時，木瓜的自然果香才會散發出來。
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