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台南市玉井區為全台最大芒果盛產地，各類品種如愛文、金煌、土檨、玉林、海頓、凱特、玉文等等應有盡有，台南芒果的碩大肥美、汁多飽滿，每年產量約一萬公噸，產業精緻，聲名遠播，號稱「芒果王國」並非浪得虛名。
玉心承 烘焙坊嚴選台南玉井區的新鮮芒果，只單純的加入蔗糖和麥芽熬煮後，將40斤只剩下約5斤的餡料，以最簡單、天然、原始風貌入餡，所以會跟一般市面上酥類糕餅的水果餡不一樣，一般都會採用冬瓜餡為主要基底，或者以香精來調味，將內饀包入酥皮中烘烤,入口時並無濃烈的香氣，因為玉心承堅持不添加香料,但若細細品嘗咀嚼,芒果香氣會慢慢在口中散發出來。
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